6 de Julio de 2010
Son muchos los clientes que se acercan a nuestros establecimientos a degustar nuestra gastronomía y aprovechan el momento para preguntarnos sobre temas relacionados directamente con el marisco y en concreto con las propiedades y posibles riesgos del mismo.
En este caso extraemos una pregunta que nos indicaba una clienta que se encuentra en periodo de buena esperanza y a la que le habían comentado que consumir marisco durante el periodo del embarazo no era favorable para su salud. Una situación que no es del todo cierta, ya que el consumo de este manjar es recomendable gracias a la cantidad de nutrientes que aporta.
Para ello contrastar nuestro afirmación nos hacemos eco de un estudio realizado en Gran Bretaña en elque se aseguraba lo comentado por nosotros añadiendo que consumir marisco durante el periodo de lactancia ayuda a mejorar el humor de la madre, minimizando síntomas de depresión.
Para la realización de esta investigación se ha tomado como muestra un total de 9960 embarazadas, las cuales respondían a cuestiones que incluían preguntas sobre el estado de ánimo y la cantidad de marisco que comían semanalmente entre 1991 y 1992, un período en el que los mariscos eran la principal fuente de omega-3 en Gran Bretaña.
Traspasando nuestro cuerpo, el consumo de marisco 2 ó 3 veces por semana también puede ser muy beneficioso para el desarrollo neurológico del niño, ya que le hace ser más inteligentes, con más capacidad motora, mayor capacidad de memoria y mejor expresión verbal. Leer el resto de esta entrada »
Etiquetas: Embarazo, gastronomia, Propiedades
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1 de Julio de 2010
Queremos compartir con vosotros nuestras mejores recetas de cocina que nos posicionan como uno de los referentes de la gastronomía en la ciudad de Valencia.
En este caso os presentamos Bacalao a la reducción de Naranja con Aceite Moreno. Una receta que extendiéndonos mas en su definición podemos encontrarla como “Bacalao al Pilpil de naranja y miel con verduras secas y membrillo de tomate y naranja confitada”.
Para preparar este suculento plato utilizaremos los siguientes ingredientes:
- 4 lomos de bacalao de 200 grs
- 3 naranjas en zumo
- 1 cucharada de miel
- 2 dientes de ajo con la piel
- 1 guindilla
- ½ litro de aceite de oliva 0,4º
- 1 trozo de calabaza
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 20 grs de judías verdes
- 20 grs de remolacha
- 20 grs de zanahoria
- Ralladuras de pieles de naranja
- Gajos confitados de naranja Leer el resto de esta entrada »
Etiquetas: Civera, gastronomia, Recetas
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29 de Junio de 2010
Para un servicio de calidad es obligatorio contar con los mejores profesionales del sector y en nuestros restaurantes contamos con ellos. Lo que empezó como un negocio familiar cuenta ahora con un amplio equipo humano de expertos cocineros y camareros siempre dispuestos a satisfacer las demandas de nuestros clientes más exigentes.
Porque no sólo es importante la calidad de los platos, sino también el trato personalizado que se le da al cliente. Nuestros trabajadores cuentan con una formada experiencia y un amplio conocimiento de todo lo que acontece en nuestros restaurantes
Nuestro personal está formado para aconsejar y servir a cada cliente de manera personalizada, siendo especialistas tanto en temas vinícolas como con cualquiera de nuestros productos.
Todo ello con un único fin, conseguir que nuestros clientes queden ampliamente satisfechos tanto de los platos de nuestra carta como del servicio prestado.
Con todo ello y aunque ya lo conoceréis os queremos presentar nuestra principal línea de negocio, el Civera Restaurante situado en el centro de la urbe valenciana. Un local ambientado en una taberna marinera con una capacidad para 250 comensales divididos en sus múltiples salones. Leer el resto de esta entrada »
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25 de Junio de 2010
Valencia ha sido cuna de grandes eventos a lo largo de los últimos años y nuestro restaurante siempre han sido punto de encuentro para deportistas y famosos que acuden a Marisquerías Civera con el principal objetivo de degustar los mejores platos basados en la suculenta gastronomía valenciana. Pero en general la ciudad de Valencia se pone el casco de piloto para asistir un año más al Gran Premio Telefónica de Europa de Formula 1 que tendrá lugar en Valencia, desde hoy 25 hasta el próximo 27 de junio.
Un evento obligatorio para los aficionados al motor y que no pasara inadvertido para los viandantes en general, ya que nos encontramos ante un evento de carácter internacional que reúne en la capital valenciana a los mejores pilotos del momento así como a un elenco de famosos que acuden a estas citas deportivas.
Además de la Fórmula 1, las carreras de GP2, GP3, Formula BMW y Porche Mobil Supercup acompañarán a la que será la novena prueba del calendario del Campeonato del Mundo de Formula 1.
Todo comenzará en el día de hoy viernes 25 de junio, con los entrenamientos de la Formula BMW; tras este arranque del Gran Premio, los pilotos que conforman la parrilla de F1 darán un paseo para inspeccionar el trazado del Valencia Street Circuit. Todo ello acompañado de dos sesiones libres donde los equipos ultimaran las pruebas sobre sus monoplazas antes del gran momento.
La primera jornada de fiesta de la formula 1 lo encontraremos mañana sábado 26, cuando los aficionados que pueblen las gradas del circuito urbano valenciano asistan a cinco horas de trepidante acción: Por una parte las tres sesiones Q1, Q2 y la definitiva Q3 en la que se establecen los puestos de salida para la carrera del domingo. Por otra parte, la otra de las citas es la prueba de la GP2 a las 15:40 horas y a continuación la primera carrera de GP3.
Y con la parrilla preparada y todos los pilotos concentrados, el público expectante y la ciudad entera rendida ante el mundo de la Formula 1, dará comienzo el domingo 27 a las 14 horas la novena prueba del calendario que visita Valencia por tercer año consecutivo. Con todo ello y esperando la presencia de Alonso en el asfalto valenciano tan solo queda esperar unos días para que la ciudad se impregne del olor y sonido tan característico de esta disciplina deportiva. Leer el resto de esta entrada »
Etiquetas: Civera, Eventos Valencia, Formula 1
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16 de Junio de 2010
De este momento os damos la bienvenida al blog de Marisquerías Civera. En el trabajaremos con la misma atención, cuidado, cariño y mimo que lo hacemos en nuestro restaurante ubicado en el centro de Valencia para lograr que sea igualmente un punto de encuentro ineludible.
La Familia Civera viene trabajando para sus clientes desde los años 60, momento en el que se iniciaba en el sector de la hostelería aprendiendo con rapidez de los mejores restaurantes de la ciudad. Más tarde en 1967 se posicionaba como un referente con la apertura de la prestigiosa Civera Centro.
Ya en la actualidad, día a día trabajamos para ofreceros una de las mejores ofertas gastronómicas de la capital valenciana.
Por tanto os damos la bienvenida a nuestro blog y esperamos que nos encontremos a menudo para poder intercambiar opiniones y como no aceptar vuestras sugerencias que tanto nos ayudan en el día a día.
Etiquetas: Civera, Civera Centro, gastronomia
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En este caso extraemos una pregunta que nos indicaba una clienta que se encuentra en periodo de buena esperanza y a la que le habían comentado que consumir marisco durante el periodo del embarazo no era favorable para su salud. Una situación que no es del todo cierta, ya que el consumo de este manjar es recomendable gracias a la cantidad de nutrientes que aporta.
